山形名物　冷たい肉そば

山形県出身の私が山形に帰省した際に必ず食べるものがあります😉

それが『冷たい肉そば🍜』です☝️山形名物と言えば、『サクランボ🍒』『だし🍆』『山形牛🐮』など色々思い浮かびますが、山形には『そば街道』や『そばの郷』と呼ばれるところが数十か所もあるほど、そばも名物なんです😲

『冷たい肉そば🍜』とは山形県河北町のソールフードで、スープは鳥の出汁がしっかり効いていて、ほんのり甘く常温に近い絶妙な冷たさで、そこに角が立った田舎そば風のコシの強いそば😋上には薄めにスライスされた親鳥がのっていて、半生のジャーキーのように噛むとじわっと旨味が出てきます🤤
今のところ誰を連れていっても百発百中で『おいしい❗』と喜んでくれ、だいたいみんな驚きます😲
まだ食べたことの無い方は是非食べてみてください🥢絶対にハマります😊

（ｂｙ　Ｔ・Ｍ）